Des recettes simples et rapidesDes recettes du sud de la France & des recettes de différents pays du monde, pour tous les jours ou pour des jours bien particuliers. Retrouvez-moi maintenant sur http://lacuisinedagnes.com
panacotta POUR 10 petites verrines INGREDIENTS : 50 CL crème fraiche 75 g sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse vanille recette : Mettre la crème , le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir le tout. Dès le début de l ébullition, retirer...
Griottines® de FOUGEROLLES au sabayon de mascarpone Une délicieuse verrine, simple et rapide..au bon goût de griottes sauvages à la liqueur et au kirsch.... Pour 15 à 20 verrines (selon la taille des verrines) Une dizaine de Griottines ® par verrine 2...
clafoutis aux mirabelles Ingrédients : 800 g de mirabelles 100 g de sucre en poudre 250 G de farine 2 oeufs 50 g de beurre + 20 g pour le moule 50 cl de lait 2 c café de levure chimique 5 cl d'eau de vie de mirabelle,prune... 1 pincée de sel sucre glace...
cassolette de pétoncles ou st Jacques au beaufort Je suis très branchée "Fruits de mer" en ce moment.(ça tombe bien on entre dans la période !)..Toute la famille s'est régalée avec cette cassolette de noix de pétoncles...évidemment on peut remplacer par...
Potiron braisé aux Aubergines Cette recette peut constituer un excellent plat principal dans un repas végétarien, accompagnée...d'un riz vapeur, de pâtes ou tout simplement de pain frais. Le potiron, composé de 92% d'eau est très peu calorique et s'avère...
filet mignon sauce persil Une petite recette rapide et vitaminée..... Pour 4 Personnes : 1 Filet mignon de porc d'env 600g 2 Bouquets de persil plat 15 à 20 cl crème liquide 25 g de beurre demi-sel 1 cuil soupe d huile d olive sel poivre Coupez le filet...
cocotte de fruits de mer à la tomate pour 4 Personnes (en plat) pour 6 (en entrée) 2 KG de fruits de mer (palourdes-moules-coques-amandes-praires...) 5 tomates 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 petit piment frais (ou piment de cayenne extra fort moulu) 2 cuil...
Pommes au four, miel, orange, cannelle C'est en me promenant sur le site de jacques, pâtissier dans l'ardèche ,http://www.caglio.info/ ,que l'idée m'est venue de faire de délicieuses pommes au four, ...voici la recette : INGREDIENTS POUR 4 Personnes :...
SALADE DE POMMES DE TERRE AU THON ma fille raffole du thon...alors j'essaie aussi souvent que possible de lui concocter diverses recettes à base de thon (le plus souvent en conserve) pour la petite info "santé-diététique" , le thon en conserve (et nature)...
Le Poirat Sur tous les blogs , je vois que la pomme est à l'honneur, j'ai voulu faire un dessert à base de poires pour changer un peu : et voilà une tourte berrichonne (la tatin du limousin), réalisée avec des poires parfumées mais pas trop juteuses ...le...
CREVETTES AUX 3 POIVRES INGREDIENTS pour 4 personnes : 750 g crevettes fraîches décortiquées 2 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée 1/2 cuil à c poivre de cayenne 1/2 cuil à c poivre noir 1/2 cuil à c poivre blanc 1/2 cuil à c thym 1 cuil à...
Figues au miel et au coulis de framboise-violette A la maison , on adore les figues fraîches...alors comme on en trouve encore sur le marché....je nous ai fait un petit dessert rapide...d'autant plus que l 'on trouve maintenant des framboises toute l...
salade de blé aux écrevisses pour 4 Personnes préparation : 35 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 2 barquettes de queues d'écrevisses décortiquées (200g, rayon frais) 300 g de blé précuit (de type Ebly) 1 courgette 150 g de petits pois frais ou surgelés...
une teinte d'exotisme pour un plat à préparer la veille (c'est encore meilleur réchauffé!!). L'idéal pour inviter ses copains sans se stresser. Préparation : 20 min Cuisson : 1H30 Pour 6 Personnes : 1,4 kg d'épaule d'agneau en cubes 3 gousses d'ail 3...
toasts de foie gras sur poire p our égayer vos apéritifs de fêtes, un sommet de finesse...sucré-salé.. INGREDIENTS : poires (nombre varie selon le nombre de coupelles à faire) foie gras mi-cuit (idem) groseilles fraîche RECETTE : trancher les poires couper...
POMMES DE TERRE FARCIES AU GORGONZOLA Pour 4 personnes : préparation : 10 min Cuisson : entre 60 et 70 min 4 grosses pommes de terre 125 g de gorgonzola (ou fromage mascarpone) 1 C à c de beurre 1 brin de persil haché sel, poivre un peu de fromage râpé...
fromage blanc aux fraises et pépites de toblerone un dessert frais et fruité.... pour 4 Personnes : 1 Pot de fromage blanc (350 g) 1 barquette aux fraises (250 g) 4 feuilles de menthe 30 g de sucre (moins si vous n'aimez pas trop sucré) 4 "tranches "...
granité de fraises fraiches Avec les beaux jours qui arrivent...26° à nice hier....un petit rafraichissement avec le granité à la fraise (granita)... pas besoin de sorbetière pour ce dessert qui coule tout seul, pour une pause fraîcheur pour le goûter...
salade de pamplemousses roses à la menthe et à la grenadine . ...très rafraîchissant... Préparation : 15 min pour 6 à 8 personnes (ça dépend des coupelles) 8 pamplemousses roses 50 g de sucre en poudre 4 cuil à s de sirop de grenadine 1 verre de jus d'orange...
Omelette à la fondue de tomates aux herbes fraîches préparation :15 min cuisson : 10 min pour 4 Personnes : 8 gros oeufs 8 oignons nouveaux hachés 3 tomates coupées en rondelles 4 gousses d'ail 1 botte de basilic ou persil (ou 1/2 estragon) 1 pincée de...
poulet au miel et au paprika pour 6 personnes Préparation : 30 Min Cuisson : 45 Min ingredients : 6 cuisses de poulet fermier 300 g de couscous moyen (voire plus selon appétit) 250g potiron 150 g de pois chiches en boite 1 citron 60 g de beurre 35 cl...
mousse au crabe pour 6 à 8 petites verrines ingrédients : 200 g de brousse 3 Surimi (ou 1/2 Boite de crabe égoutté) 6 feuilles de menthe fraiche 1/3 cuil à café de curry un peu de poivre préparation : mélangez tous les ingrédients au mixeur. Disposez...
vacherin minute à la fraise préparation / 10 MIN POUR 4 PERSONNES ingrédients : meringue (100 g) 5 dl de glace à la fraise 4 C à S d'amandes effilées recette : Brisez les meringues , et répartissez-en la moitié dans 4 verres larges (grandes verrines)...
salade de fruits caramélisés Pour 6 personnes ingredients : 1 à 2 pommes une grappe de raisins rouges 1 ananas 1 papaye ou mangue sucre beurre cannelle rhum brun jamaicain (ou autre!!!) recette : Couper les fruits en morceaux. Faire fondre du beurre et...
poulet bollywood pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min ingredients : 2 c à s curry 200 g tomates pelées 200 g oignons 200 g bananes 300 g pommes vertes 300 g ananas 8 cc poudre de noix de coco 4 gousses d ail 4 C à s huile + beurre bouquet...
