Des recettes simples et rapidesDes recettes du sud de la France & des recettes de différents pays du monde, pour tous les jours ou pour des jours bien particuliers. Retrouvez-moi maintenant sur http://lacuisinedagnes.com
Toutes les recettes avec des fraises m interpellent.. alors quand j ai vu la recette des verrines aux fraises de Jacques , pâtissier de métier à Cruas (dans l ‘Ardèche)…je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste à mon tour….un régal , c est...
une recette trouvée sur le blog de sandrine, qui l avait trouvée sur celui de céline ….tout à fait ce que j aime en cette saison , une entrée fraiche que j ai accompagnée de dodines de saumon sur un lit de feuilles de chênes aux agrumes….j ai ajouté un...
Une recette du chef Yves Merveille .. des petits farcis…..spécialités de la région deNICE …que l’on peut déguster en entrée ou en plat principal ..froids ou chauds (je les préfère chauds)..une petit variante avec le chef Merville avec une farce bien à...
le véritable tabbouleh...originaire du liban, c'est la salade traditionnelle composée essentiellement de persil plat, tomates, oignon , bourghoul, menthe et assaisonnée juste de jus de citron , huile d'olive et sel ....c'est frais et plein de vitamines...le...
lors de mon séjour dans le lubéron , j ai eu l occasion de pouvoir me balader au marché de st saturnin les apt et j ai craqué pour des cèpes séchés…j ai tout de suite pensé au bon risotto que j allais pouvoir faire en rentrant…je lui ai ajouté du parmesan...
« Le mezzé est plus qu un repas, c ‘est une forme d’esprit, la concrétisation du partage et de la convivialité » W.C NERNIER Le 10 mai, nous avons fêté les 14 ans de ma fille..et d’un commun accord (je cuisine mais elle décide;) ) nous avons choisi de...
Pas toujours facile quand nous recevons de profiter pleinement de nos invités..c’est pour ça que je suis toujours à la recherche de petites recettes que l on peut faire à l’avance…je vous propose une terrine « fraicheur » de saumon et de merlan au parfum...
Makis bretons au saumon fumé Voici une idée de mise en bouche fraiche , facile et rapide ….J ai acheté des galettes de sarrasin au rayon frais (rayon pâtes à tarte)…. 2 m’ ont suffit pour obtenir 20 makis.. et le lendemain ..ça été » soirée galettes »...
La paschtida, plat d’origine israélienne ,est servie en entrée, à l’heure du diner avec une bonne petite salade ou à l’apéro ….j ‘ai trouvé cette recette sur le blog de verocook qui l’avait dénichée chez loustika….j ‘ai adoré… , un bon compromis entre...
Un poulet cuisiné aux parfums envoûtants d’épices Tandoori…..un mélange d’épices utilisé dans la cuisine Indienne : cumin, fénugrec, ail, paprika, girofle,coriandre,thym, cannelle,romarin, carvi, piment doux et fort….histoire de nous transporter…loin...
Profitant du beau temps sur le côte d’Azur, nous voilà repartis pour le 4 ème édition de BIOT et les templiers… Armes de siège, matériel de construction grandeur nature, artisans, chevaliers et gueusaille investissent la cité pour 3 JOURS. En cette année,...
j ‘aime les agrumes et particulièrement l’orange alors en feuilletant le guide cuisine de mars 2001, j’ai craqué pour ce gâteau de petits suisses..mais comme j ‘en avais pas, j’ai remplacé par des yaourts…j ai adoré (j ai remplacé aussi la marmelade par...
Des croustillants au crottin de chavignol au goût subtil de sauge….une plante aromatique à la saveur chaude et à l’arome très fin …. J’en ai planté sur mon balcon et cela me permet de l’utiliser toute l année…avec un rôti de porc, de la volaille, du poisson...
un feuilleté version sucré salé….au bon goût de brie de Meaux (on entre dans sa période de dégustation optimale), assez corsé (surtout quand il est bien affiné) qui se marie à merveille avec les pommes épicées….le tout accompagné d’une bonne salade ,...
J aime bien le mois d avril…c ‘est l’ arrivée sur les étals des primeurs des premières fraises, des asperges, des artichauts violets (par exemple ceux de Provence, vendus en bouquet qui se mangent crus ..un délice) …..qui annonce les beaux jours , plus...
Un feuilleté (aux feuilles de brick) à base d'oignons, de veau, de coriandre...parfumé à la cannelle... qui est normalement une entrée...personnellement , impossible de manger autre chose après, donc avec une petite salade..cela constitue un excellent...
Une recette, on peut dire diététique aujourd’hui avec ces effilochées d’ aile de raie sur un lit de poireaux (cuits à l’eau)…relevées par une vinaigrette à base de citron , huile d’olive , ciboulette, oignon rouge ….et une petite touche plus corsée avec...
Nous y voilà, c’est le printemps.. tant attendu.. il est là… et j ai envie de voir du soleil dans mon assiette…je n ai plus qu une seule envie, apres ces longs mois d’hiver, manger des crudités..et quoi de mieux qu une bonne Bagna Couda (tradition qui...
je voulais vous faire partager aujourd’hui mon petit coup de coeur de la semaine…à la base une recette toute simple..et au final une farce de chèvre fondu(crottin de Chavignol, fromage à base de lait de chèvre à pâte molle à croûte fleuri) qui rend l’escalope...
je me suis inspirée de la recette de mel et son gâteau aux pommes (une des recettes les plus consultées sur ptit chef)pour faire ce clafoutis aux pommes ...j ai caramélisé les pommes, ajouté du miel...une recette toute simple à laquelle chacun peut apporter...
Je n ai pas résisté à l envie d'acheter lors de mes dernières courses le mini Larousse "les meilleures recettes petit - beurre et speculoos" ..et j ai craqué pour la recette de la panna cotta à la cannelle en croûte de spéculoos.. quelques modifications...
paupiette de poulet farcie au bleu de Bresse De part sa douceur et son moelleux, en bouche...le bleu de Bresse est un bon allié apprécié en cuisine..rien à voir avec le Roquefort ou le bleu d'Auvergne, le Bleu de Bresse est différent, alliant une pâte...
Millefeuille Provençal Je sais que le temps ne se prête pas à rechercher des recettes fraiches et disons le .."estivales"..mais je ne résiste pas à l 'envie de vous faire partager cette petite entrée toute simple, gouteuse aux saveurs du sud .. Les quantités...
Quenelles de tartare de saumon fumé Pas toujours facile de trouver une entrée légère quand on élabore un menu...très frais, équilibré ...voilà un tartare de saumon fumé qui fera l affaire..à condition toutefois d aimer le saumon fumé et l'avocat bien...
Barquettes de Carmine crevettes au curry Encore une petite idée d'amuse bouche , bonne, abordable et qui en jette!!! La Carmine est produite dans le Nord de la France et en Bretagne...elle est issue d'un croisement entre 3 chicorées : l endive classique,...
