A la veille des fêtes, toujours les mêmes questions, qu’allons nous préparer cette année pour régaler nos convives, voire les épater …je vous propose un petit récapitulatif des recettes festives de l’année 2012 (sachant que vous pouvez toujours retrouver le récapitulatif 2011 ici) Bons préparatifs

Que cette nouvelle année soit pleine de sérénité, de paix, de santé, de petits plaisirs (notamment ceux de la table  )..et de grandes joies.....ET QUE VOTRE BONHEUR SOIT DURABLE

Je profite de cette journée pleine d espoir pour souhaiter à tous les visiteurs de ce blog, qu'ils soient d un jour, occasionnels ou réguliers le plus de bonheur possible ...et j'aurai le plaisir de vous retrouver tout au long de cette année pour vous faire partager de nouvelles recettes .....

Récapitulatif des meilleures recettes pour les fêtes

Je pense qu à la veille des fêtes, nous sommes tous dans le même cas à nous demander ce que nous allons bien pourvoir faire au Menu de Noel et du jour de l an.. certes ce n est pas les magazines qui manquent ..et qui regorgent de délicieuses recettes, toutes aussi appétissantes les unes que les autres...oui mais il faut les essayer!!!

Je vous propose ici une sélection des recettes festives (approuvées par ma famille ou mes amis) que j ai pu vous proposer au cours des 18 mois d existence du blog..Il vous suffit de cliquer sur la photo pour avoir la recette                               

Pour vos buffets, vos apéritifs..  

Blinis de saumon vodka    Cuillères de boudin blanc truffé sur compotée de pommes au 

                                                                                  cidre

Roulés saumon roquette                                         Tomates farcies au crabe

                                 Feuille carmine au tartare de saumon

Verrine Kiwi crabe                                      Verrine crabe à l'orange

                                Mini croissants au Roquefort                                

Carpaccio de saumon fraicheur                               Cubes de saumon aux épices

                                                Verrine crabe pomme à la Fleur de Sel à la truffe                                                                                                                                                      

Carpaccio st jacques aux fruits de la Passion     Brochettes de canard sauce yakitori    

Petites bouchées surimi au curry    

Vos entrés et plats :

 tartare de crevettes mangue avocat     Magret de canard aux figues et Muscat

Marbré de foie gras celeri rave et girolles - Coquille de noix de st jacques carottes cumin

                 Terrine de foie gras aux artichauts

Vos desserts :

Salade de fruits exotiques au punch Planteur                mon cake de NOEL

      Merci à Monette pour SON CADEAU DE NOEL...

Mots clé pour le référencement sur Recettes de Cuisine:

Noel, foie gras, saumon, crabe, repas de fête

Escapades à Albi - Castres

je vous fais partager quelques photos prises lors de mon petit séjour à Castres..et notamment ma journée à ALBI (en passant pas Aussonne)

Albi, chef lieu du département du Tarn... "La ville rouge "du fait de la couleur des briques de sa cathédrale et son centre historique.

Impressionnante cathédrale fortifiée ste Cécile (+ grande cathédrale de brique du monde). Un siècle aura été nécessaire pour son édification (1282-1390)

castres : La rivière 'l agout' était autrefois le centre vital de la ville. Ces maisons (appelées la petite Venise) ont été dès le Moyen-Age le lieu d' activité principale des Castrais. Ces maisons d'artisans abritaient différents corps de métiers tels que tanneurs, teinturiers, parcheminiers, papetiers, tisserands.

Et je ne peux pas finir sans une touche "culinaire"

    le cassoulet de Claude (Aussone)

   ma salade de magret de canard fourré au foie gras ..

pour 4/5 personnes :

- 1 magret de canard fourré au foie gras(ramené de castres) www.albyfoiegras.com

- du magret de canard séché (90g )

- pommes de terre (2/personne) tièdes

- 1 oignon rouge

- des cerneaux de noix, des pignons

- des baies roses

- vinaigrette avec moutarde, huile d 'olive, vinaigre de Xeres

- sel et poivre 5 baies

- persil

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

foie gras, sud ouest, canard, salade composée, pomme de terre, cuisine languedocienne

joyeux anniversaire à DOMI