La cuisine d'Agnès

cocotte de fruits de mer à la tomate

poissons et fruits de mer

Par agnesf

cocotte de fruits de mer à la tomate pour 4 Personnes (en plat) pour 6 (en entrée) 2 KG de fruits de mer (palourdes-moules-coques-amandes-praires...) 5 tomates 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 petit piment frais (ou piment de cayenne extra fort moulu) 2 cuil...

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salade de kiwis au gingembre

dessert à base de fruits

Par agnesf

salade de kiwis au gingembre Pour 4 Personnes : 6 gros kiwis 1 citron vert 1 bâton de cannelle 15 g de gingembre frais 80 g de sucre en poudre 1 Cuil à soupe de noix de coco râpée Epluchez les kiwis. Emincez-les puis versez-les dans un saladier. Versez...

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ratatouille confite

accompagnements

Par agnesf

ratatouille confite une autre façon de savourer la ratatouille...C'est un peu plus long mais le résultat est là : un régal pour les yeux, le nez et les papilles Pour 4 à 6 Personnes : 2 oignons 2 aubergines 2 poivrons verts ou rouges 4 courgettes 4 ou...

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feuilletés au bleu de bresse

pizza -quiches -tartes

Par agnesf

feuilletés au bleu de bresse Pour 4 personnes 1 bresse bleu (250g) 200 g de courgettes 1 oignon haché 1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuil à café de cumin en poudre huile d'olive Préchauffez le four th7 (210°) Râpez la courgette. Faites revenir l'oignon...

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clafoutis aux mirabelles

desserts

Par agnesf

clafoutis aux mirabelles Ingrédients : 800 g de mirabelles 100 g de sucre en poudre 250 G de farine 2 oeufs 50 g de beurre + 20 g pour le moule 50 cl de lait 2 c café de levure chimique 5 cl d'eau de vie de mirabelle,prune... 1 pincée de sel sucre glace...

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gratin de courge au riz

accompagnements

Par agnesf

gratin de courge au riz ingrédients : 1 belle tranche de courge 2 oeufs 1 poignée de riz 1 oignon 100 g de gruyère 3 cuil à soupe de crème fraîche lait noix de muscade thym huile d'olive sel poivre Epluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans...

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tagliatelles aux artichauts et noix de pétoncles

pâtes et riz

Par agnesf

TAGLIATELLES AUX ARTICHAUTS ET NOIX DE PETONCLES pour 4 Personnes : 500 g de tagliatelles fraîches 2 tomates 2 artichauts poivrades 250 à 300 g de noix de pétoncles 1 gousse d'ail basilic Qqs gouttes de tabasco sel, poivre, huile d'olive Faites cuire...

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salade de pêches et nectarines à la menthe

dessert à base de fruits

Par agnesf

Salade de pêches et nectarines à la menthe Pour 4 Personnes : 3 nectarines 3 pêches 20 cl d'eau 80 g sucre en poudre 1 cuil à café de gingembre râpé le jus d'1/2 citron vert Pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins. Procédez de même avec les nectarines...

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tarte aux reines- claudes

dessert à base de fruits

Par agnesf

tarte aux reines-claudes une délicieuse tarte de saison....et très facile à faire. Ingrédients pour 6 pesonnes: 750 g de prunes 4 biscuits à thé (ou spéculos , petit beurre Lu..) 20g de sucre 20g de cassonade ue poignée d'amandes éffilées (facultatif)...

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petits farcis

plats uniques

Par agnesf

P etits farcis Pour env 25 farcis (4 à 6 personnes)...VARIABLE AU CHOIX petites tomates courgettes rondes oignon blanc poivron vert 2 tranches de pain de mie 10 cl lait 2 gousses d 'ail 2 échalotes hachées 3 cl huile olive 250 g chair de porc 175 g viande...

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