salade de kiwis au gingembre

                                           salade de kiwis au gingembre

Pour 4 Personnes :

6 gros kiwis 

1 citron vert

1 bâton de cannelle

15 g de gingembre frais

80 g de sucre en poudre

1 Cuil à soupe de noix de coco râpée

Epluchez les kiwis. Emincez-les puis versez-les dans un saladier.

Versez 20 cl d'eau dans une casserole avec le sucre en poudre. Portez à ébullition. Laissez frémir 2 MIN. Ajoutez le zeste râpé du citron, le bâton de cannelle ainsi que le gingembre pelé et râpé. Eteignez le feu , couvrez et laissez infuser pendant 10 min. Versez ensuite le sirop sur les kiwis (vous pouvez si vous le souhaitez filtrer le sirop).

Répartissez les kiwis dans les coupelles ou verrines avec un peu de sirop.

Servez très frais, parsemé de noix de coco.