gratin de courge au riz

                                                    gratin de courge au riz                    

    ingrédients :

1 belle tranche de courge

2 oeufs

1 poignée de riz

1 oignon

100 g de gruyère

3 cuil à soupe de crème fraîche

lait

noix de muscade

thym

huile d'olive

sel poivre

Epluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans de l'huile d'olive.

Pelez la courge et la découper en morceaux. Faites les cuire à feu moyen avec l'oignon jusqu'à ce qu'on puisse les écraser.

Faites cuire le riz dans du lait. salez et ajoutez du thym.

Mélangez dans un saladier, la purée de courge obtenue, 2 oeufs, le fromage râpé (1/2), la crème fraîche, le sel , le poivre et la noix de muscade.

Y ajouter , le riz cuit égoutté.

Beurrez un plat avant d'y mettre la préparation. Parsemez de fromage râpé.

Enfournez et laissez gratiner 15 à 20 min à 200 °

On peut également remplacer la courge traditionnelle par la butternut...

On peut varier les plaisirs et ajouter des lardons fumés, enlever le riz......ajouter de l'ail.....

Merci à véronique qui m'a donné l'idée de cette recette ;)