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Marbré de foie gras, céleri rave et girolles

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Par agnesf

Marbré de foie gras, celeri rave et girolles La dernière fois, ma terrine de foie gras aux artichauts avait eu un grand succès. MAIS..pour varier les plaisirs , tout en restant dans la terrine de foie gras, je l'ai associé au celeri rave, un goût un peu...

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Croustillant de sardines aux herbes fraîches

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Par agnesf

Croustillant de Sardines aux herbes fraîches Une petite entrée fort simple et très gouteuse...à base de sardines !!! Pour l'info diététique , je rappelle que la sardine, naturellement riche en oméga 3 , l'est aussi en phosphore, et sa teneur en calcium...

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Terrine de Foie Gras aux artichauts

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Par agnesf

Terrine de Foie Gras aux artichauts 3 A la veille des fêtes, j'ai testé ma terrine de foie gras de carnard..aux artichauts, pour changer un peu...je voulais la congeler..et puis on a tous tenu à la goûter...ON NE SAIT JAMAIS....si il manquait de quoique...

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Flans de Gorgonzola à la sauge

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Par agnesf

Flans de Gorgonzola à la Sauge Rendez-vous ce midi en Italie avec une petite entrée au gorgonzola, fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée.... INGREDIENTS pour 8 moules à muffins 3 oeufs 1 cuil à soupe rase de Maïzena 100 g de gorgonzola...

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cassolette de pétoncles au beaufort

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Par agnesf

cassolette de pétoncles ou st Jacques au beaufort Je suis très branchée "Fruits de mer" en ce moment.(ça tombe bien on entre dans la période !)..Toute la famille s'est régalée avec cette cassolette de noix de pétoncles...évidemment on peut remplacer par...

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chaussons à la fritta (koka)

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Par agnesf

chaussons à la fritta (koka) recette pied-noir....des chaussons qui se mangent à l'apéro, en entrée, lors d'un pique-nique....froids, tièdes ou chauds....accompagnés ou non d'une petite salade.... pour 20 chaussons 2 Pâtes brisées ( à faire ou à acheter...

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coquille de noix de pétoncle à la fondue de poireaux

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Par agnesf

coquille de noix de pétoncle à la fondue de poireaux Pour 4 Personnes : 300 g de noix de pétoncle Fondue de poireaux (la surgelée bonduelle ici) 1 échalote beurre persil sel et poivre chapelure Faire revenir avec un bon morceau de beurre l 'échalote hachée...

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Millefeuille au saumon fumé

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Par agnesf

Millefeuille au saumon fumé Idéal pour l'apéro ou comme entrée , servi sur une petite salade. Une recette de sophie dudemaine Ingrédients pour un moule de 26 cm : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure Une quinzaine de tomates confites 13 cl de lait...

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taboulé rapide

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Par agnesf

TABOULE RAPIDE Une entrée bien fraîche et rapide.. Je me sers ici de la préparation pour taboulé tipiak à l'huile d'olive, jus de citron, menthe. C'est pratique et la base est très bonne. Cela n'a rien à voir avec les taboulés tout prêts. On peut y ajouter...

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tellines à l'ail et à la coriandre

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Par agnesf

Tellines à l'ail et à la coriandre les tellines sont des mollusques qui vivent dans le sable, en bordure de mer ; c'est pourquoi il faut bien les rincer avant de les cuisiner. je les ai découvertes lors d'un petit séjour aux Saintes Maries de la Mer....

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