tranches de gigot d'agneau aux tomates provençales

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    TRANCHES DE GIGOT D'AGNEAU AUX TOMATES PROVENCALES

Préparation : 10 min          Cuisson : 12 min

ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de gigot

4 tomates

1 C à s moutarde

1 C à s chapelure

1 C à s persil haché

1 gousse d'ail hachée

huile, sel, poivre

préparation :

Préchauffez le four th 6.

Poêlez les tranches de gigot avec l'huile pendant 3 min de chaque côté.

Les déposer, bien colorées, dans un plat à gratin huilé, les recouvrir d'une fine couche de moutarde. Saupoudrez de chapelure, coupez les tomates en 2 et les posez dans le plat autour des tranches. Parsemez de persil et d'ail haché. Salez et poivrez. Grillez au four 5 à 6 min .