salade d'avocat au pamplemousse

Une salade pour les beaux jours                                                   

                                       SALADE AVOCAT PAMPLEMOUSSE CREVETTES

pour 6 Personnes                préparation : 20 min

ingrédients :

2 gros pamplemousses

3 avocats

200 g de crevettes

2 cuil à s de cognac

1 cuil à s de ketchup

quelques gouttes de tabasco ou 2 pincées de piment de cayenne

1 citron + 1 pour la déco

3 cuil à s de mayonnaise bien relevée

poivre et sel

préparation :

coupez les pamplemousses et les avocats. En extraire les chairs. Dans un saladier, mélangez les chairs de pamplemousse, les avocats coupés en dés, les crevettes décortiquées. Arrosez d'un jus de citron, du cognac. Assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez la cuil de ketchup et le tabasco. Incorporez la mayonnaise. Présentez la salade dans les coques d'avocat ou à l'assiette (en plat principal) et décorez avec des rondelles de citron et 1/2 tomate cerise.

multipliez les proportions par deux si votre salade est un plat principal