filet mignon de porc sauce soja aux noix de cajou

                    filet mignon de porc sauce soja aux noix de cajou    

Pour 4 personnes :

1 kg de filet mignon de porc

5 cl de sauce soja

5 cuil à soupe de miel

2 cuil à soupe de noix de cajou

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de ciboulette

sel et poivre 5 baies

Dans un bol mélangez la sauce soja avec le miel.

Badigeonnez le filet mignon avec cette sauce et laissez mariner env 1 heure.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le filet de porc sur toutes les faces.

Versez la marinade sur le filet mignon et ajoutez-y un verre d'eau.

Salez poivrez et couvrez . Laissez cuire à feu moyen pendant 20 min .

Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les noix de cajou.

Coupez le filet mignon en tranches, et déposez sur un plat de riz basmati préalablement cuit;

Versez la sauce , et parsemez de ciboulette ciselée.