Purée de céleri rave

Purée de Céleri rave

Un accompagnement (à la saveur prononcée de céleri ) d'un plat en sauce, du gibier, des magrets de canard....

 le céleri rave, peu connu  et pas tres apprécié des enfants, renferme plusieurs vitamines et minéraux en particulier K   ....sous forme de purée (mi pommes de terre, mi céleri) vous avez une grande chance de la faire manger à vos enfants...

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de céleri rave

500 de pommes de terre

20 cl de lait chaud

poivre 5 baies

sel 

muscade, paprika

beurre

Epluchez le celeri rave et les pommes de terre et coupez les en gros cubes.

Couvrez d'eau à hauteur, salez et faites cuire pendant 25 min env.

Faites chauffer le lait.

Egouttez les cubes de légumes et passez les au moulin à légumes.

Versez ce mouliné dans une casserole et incorporez le lait chaud.

Assaisonnez avec du sel , du poivre 5 baies et un peu de muscade.

Ajoutez quelques morceaux de beurre et mélangez le tout.

Décorez avec une pincée de paprika.

Référencement sur recettes de cuisine :

pommes de terre, celeri rave, purée