Verrine de mousse au saumon

Verrines de mousse au saumon

Une délicieuse mousse scandinave sublimée dans une verrine ...c 'est chic, facile ( mais un peu cher à cause des oeufs de saumon)..à servir avec des mini blinis tiédis au four...succès garanti!!!!

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 8 verrines (comme sur la photo)

200 g de mascarpone

10 cl de crème liquide

2 tranches de saumon fumé

100 g d'oeufs de saumon

1 cuil à soupe de ciboulette ciselée

1 cuil à soupe de vodka

1/2 citron

sel 

pincée de piment de cayenne

Dans une jatte, mélangez le mascarpone avec la crème puis fouettez pour obtenir une mousse.

Incorporez la vodka, 1/4 du jus de citron, de sel et une pincée de piment de Cayenne.

Découpez le saumon en allumettes.

Répartissez-les dans les verrines et arrosez du 1/4 de jus de citron restant.

Couvrez de mousse au mascarpone puis d'oeufs de saumon.

Parsemez de ciboulette ciselée et servez frais

astuces : les oeufs de saumon étant assez chers.. vous pouvez remplacez le saumon fumé par de la truite fumée avec des oeufs de truite!!

              le mascarpone a une texture onctueuse, base idéale pour les mousses...Vous le trouverez au rayon fromages frais des GS ou chez les fromagers.

      source : Cuisine Actuelle

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saumon, verrine, repas de fêtes, Noel, apéritif