Tarte gratinée aux pommes de terre et Morbier

Tarte gratinée aux pommes de terre et Morbier

En entrée ou au repas du soir...Garnie de pommes de terre,gratinée au Morbier(fromage qui tient son nom du village de Morbier dans le JURA), une tarte pratique, facile, rustique et conviviale..il serait dommage de s'en priver..

Préparation : 20 min               Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée

500 g de pommes de terre (ex Charlotte)

2 oeufs + 1 jaune

150 g de Morbier

25 cl de crème fraîche  liquide

1 cuil à soupe de persil ciselé

20 g de beurre

huile d'olive

une pincée de muscade

sel et poivre

Pelez les pommes de terre, coupez les en lamelles (pas trop fines). Faites les cuire à l'eau pendant 5 min. Egouttez-les et faites les revenir dans l'huile d'olive pendant 10 min dans une poêle.

Chauffez le four th7 (210°C). Coupez le Morbier en lamelles. Mélangez les oeufs, le jaune, la crème, le persil, la muscade, le sel et le poivre.

Déroulez la pâte à tarte dans un moule beurré.Garnissez la tarte avec la moitié du Morbier, les pommes de terre. Ajoutez le mélange aux oeufs puis le reste des lamelles de Morbier. Parsemez de petits copeaux de beurre.

Cuisez 30 min au four.

Servez chaud..avec une bonne salade...

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tarte, pommes de terre, fromage, cuisine franc-comtoise