boulettes de boeuf à la menthe

                         BOULETTES DE BOEUF A LA MENTHE

Des boulettes très simples à réaliser, qu'on peut servir chaudes, tièdes ou froides, avec un taboulé...

Pour 4 personnes :

- 500 g de steak haché

- 3  brins de menthe fraîche

- 1 oignon 

- 80 g de mie de pain

- 1 oeuf + 1 jaune

- 1 cuil à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

- 1 bain de friture

Imbibez la mie de pain d'eau, essorez-la entre vos mains.

Eparpillez-la dans une jatte.

Pelez l'oignon , râpez-le au dessus de la jatte.

Ajoutez la viande, les feuilles de menthe ciselées, l huile, l'oeuf entier et le jaune. 

Salez, poivrez. Mélangez bien à la fourchette.

Façonnez les boulettes entre vos mains mouillées.

Chauffez votre huile de friture. 

Faites-y frire les boulettes par petites quantités à la fois (elles ne doivent pas se toucher) Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Y a plus qu'à déguster.....