Mini coquilles de noix de pétoncle à la fondue de poireau au curry

Mini coquilles de noix de pétoncle à la fondue de poireau au curry

Délicieuse association que les st jacques ou noix de pétoncle avec la fondue de poireau...ET pour relever celle-ci ajoutons un peu de curry.. En apéritif..histoire de vous mettre en appétit en attisant vos papilles..ou en entrée ...

Ingrédients pour 12 mini coquilles

2 ou 3 noix de pétoncle (selon la grosseur)par coquille

1 blanc de poireau

Crème fraiche

beurre

curry

poivre 5 baies

sel

Coupez finement le blanc de poireau.

Faites le revenir avec le beurre dans une poele.

Puis laissez cuire à feu doux pendant env 10 min.

Ajoutez les noix de pétoncle, puis la crème fraiche (env 2 cuil à soupe)

Poivrez.

Assaisonnez avec du curry (selon vos goûts) et un tout petit peu de sel.

Déposez dans chaque coquille 2 à 3 noix de pétoncles et de la fondue.

ASTUCE : si vous  préparez les coquilles à l'avance, mettez les au four 8 à 10 min avant de servir (180°C)

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine:

noix de pétoncles, poireau, coquilles, apéritif, curry, 

"La cuisine, ce n'est pas de la chimie. C'est un art qui requiert de l'instinct et du goût plutôt que des mesures exactes "  Marcel Boulestin