Je participe au concours de LOULOU « Cuisiner et papoter », dont le blog a fêté ses 2 ans d’existence et qui propose à cette occasion un concours jusqu’au 7 février qui consiste à piocher une des ces recettes et de la réaliser bien sûr….je n ai eu que l embarras du choix tellement les recettes de loulou sont appétissantes …et je me suis arrêtée sur un gâteau (clafoutis chez loulou) aux courgettes, cottage cheese …tout simplement délicieux !! à refaire sans aucun problème … vous aussi (que vous ayez un blog ou non, que vous soyez en France ou à l ‘étranger)…la suite ici

Faciles à préparer et idéales pour un diner rapide ou un plateau télé…… des bruschettas aux saveurs ensoleillées…histoire de prolonger l’été ….  la suite ici

La paschtida, plat d’origine israélienne ,est servie en entrée, à l’heure du diner avec une bonne petite salade ou à l’apéro ….j ‘ai trouvé cette recette sur le blog de verocook qui l’avait dénichée chez loustika….j ‘ai adoré… , un bon compromis entre la quiche, le flan et le cake (en moins sec)…et on peut utiliser d ‘autres légumes comme le brocoli, l’aubergine…On déguste la paschtida aussi bien chaude que froide….personnellement, elle était chaude sur un lit de frisée… l’essayer, c est l’adopter !!                 la suite ici

J aime bien le mois d avril…c ‘est l’ arrivée sur les étals des primeurs des premières fraises, des asperges, des artichauts violets (par exemple ceux de Provence, vendus en bouquet qui se mangent crus ..un délice) …..qui annonce les beaux jours , plus surement que les fameuses hirondelles 

Une alternative idéale pour les jours l’on n a pas envie de viande mais pourquoi pas d’une quiche à base d’artichauts violets,  qui s accorde à merveille avec le fromage frais de brebis et la ciboulette..un rayon de  soleil dans vos assiettes ……la suite ici

Quiche au poulet et à la citronnelle

Moelleuse et dorée à souhait voilà une quiche avec une petite touche asiatique

On est très loin de la lorraine.mais. je n ai pas été déçue du résultat....

Préparation : 10 min          Cuisson : 40 min

Ingrédients pour  6 à 8 personnes:

1 Pâte à quiche :

100 g de farine

30 g de fécule

50 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1/2 cuil à café de sel

40 cl d'eau

Appareil à quiche :

4 oeufs entiers

1 cuil à café de sel

1/2 cuil à café de poivre

1 pincée de muscade

25 cl de crème fraîche

10 cl de lait

Garniture :

500 g de blancs de poulet

1 gros poivron rouge

2 cuil à café de citronnelle

25 g de beurre

1 cuil à soupe d 'huile d'olive

1 cuil à soupe de sauce soja

pâte à quiche :

Mélangez dans l'ordre la farine, la fécule et le beurre pommade coupé en petits dés. Salez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Formez une boule. Recouvrez d'un linge et laissez reposez 1 h à température ambiante.

Appareil à Quiche :

Fouettez les 4 oeufs avec le sel, le poivre et la pincée de muscade.

Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez.

Préchauffez le four sur 200°C (therm 6/7)

Faites fondre à feu doux le beurre dans une poele avec la citronnelle.

Au bout de quelques minutes, faites revenir les blancs de poulet coupés en dés d'1 cm de côté.

Faites les dorer 2 min en ajoutant la sauce soja ET en remuant.

Emincez les poivrons et faites les revenir dans l 'huile d'olive.

Abaissez la pâte, en foncer un moule beurré  si vous n avez pas de papier sulfurisé .

Disposez les dés de poulet à la citronnelle sur la pâte puis ajoutez les poivrons et enfin l'appareil à quiche.

Enfournez pour 30 min.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

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