carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion

28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 08:08

carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion

Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion

j'ai trouvé cette recette sur le blog de choupette (que je vous invite à visiter régulièrement tellement son blog est beau!!!) http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2010/02/24/17012962.html et j'ai de suite pensé que cette délicieuse entrée conviendrait tout à fait à mon apéritif du réveillon de NOEL!!!

Ingrédients pour 20 coupelles ou cuillères

5 à 6 Saint jacques sans corail (ultra fraiches)

2 fruits de la passion

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 citron vert

sel et poivre 5 baies

1H avant de servir

Rincez et essuyez les noix de Saint Jacques. Coupez-les en lamelles de 3mm d'épaisseur et disposez-les dans une assiette.

Pressez 1/2 citron et versez son jus dans un bol, mélangez avec l'huile, le sel et le poivre. Coupez les fruits de la passion en 2, retirez la pulpe avec une cuillère et la mettre dans une passoire fine au dessus du bol pour retirer les graines. Appuyez pour faire couler le jus. Mélangez le tout et versez le contenu du bol sur les Saints Jacques. Couvrez d'un film étirable et faites mariner 1 heure au réfrigérateur.

Avant de servir, décorez de zestes et de fines tranches du 1/2 citron vert restant.

alimentation citron vert limes cut md wht gif

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Published by agnesf - dans divers apéritif
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commentaires

danielle

03/01/2011 14:45

là c'est un régal des yeux ,comme cela doit être très bon ,il faut que je vienne chez toi ,

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Monette

31/12/2010 14:34

Bonne année nouvelle à tous. Meilleur Vœux 2011 à toutes et à tous Message d'amitié en cette nouvelle année qui commence... je pense à vous aujourd'hui comme je pense à vous tous les jours chers amis... Bonne année et meilleurs vœux de bonheur... Petite Citation ! Il ne faut pas chercher à rajouter des années à sa vie-mais plutôt essayer de rajouter de la vie à ses années. John Fitzgerald Kennedy Votre Amie Monette

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agnesf

31/12/2010 14:47

j aime beaucoup cette citation!!! c'est tellement vrai :) meilleurs voeux pour 2011 !!!

prici

30/12/2010 09:51

Oh, très raffiné!!

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agnesf

30/12/2010 14:52

merci!!! biz

MiMi du SuD

30/12/2010 08:48

Kikou Agnés, Je viens en ce jeudi pluvieux sur Toulon Pour te souhaiter de passer une agréable journée,plus que deux jours,et on va se préparer à finir l'année en beauté ... :-) cette année comme toutes les années,nous sortons faire la fête et danser :-) et toi ? ma belle. Bisous à toi,de Mimi.

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agnesf

30/12/2010 14:46

non mari travaille..UNE ANNEE à NOEL une autre au jour de l'an!! c'est comme ça!! c est pas grave...j ai eu un très beau NOEL gros bisous

itachi

30/12/2010 07:11

hello!! je te souhaite un bon jeudi @demain bises**

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