750 grammes
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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 12:22

Léger, frais, idéal après un barbecue ou pour un buffet...ET SURTOUT ultra rapide...                                             Petites brochettes de fruits frais..dernière minute

SDC10574.JPG

Comme support prendre un pamplemousse ou une pastèque selon le nombre de brochettes

Ananas

fraises

melon

 

Lavez les fraises. Coupez les fruits en morceaux . Embrochez-les et piquez-les sur votre support....C'est tout!!!

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 06:35

                fromage blanc aux fraises et pépites de toblerone

un dessert frais et fruité....                                    SDC10457.JPG

pour 4 Personnes :

1 Pot de fromage blanc (350 g)

1 barquette aux fraises (250 g)

4 feuilles de menthe

30 g de sucre (moins si vous n'aimez pas trop sucré)

4  "tranches " de toblerone d'une barre de 50 g 

Préparation :

rincez et séchez les fraises. Equeutez -les et coupez la moitié en petits morceaux. Battez 350 g de fromage blanc avec le sucre en poudre. Incorporez les copeaux de toblerone (au couteau éplucheur), les fraises, la menthe ciselée. Remplissez 4 coupes, (verrines, verres...). Décorez du reste des fraises coupées en deux et réservez au frais.

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 16:29

                 salade de pamplemousses roses à la menthe et à la grenadine                                        SDC10441

....très rafraîchissant...

Préparation : 15 min        pour 6 à 8 personnes (ça dépend des coupelles)

8 pamplemousses roses

50 g de sucre en poudre

4 cuil à s de sirop de grenadine

1 verre de jus d'orange

1/2 botte de menthe fraîche

 

A l'aide d'un couteau, coupez la base et le sommet des pamplemousses sur à peu près 1 cm d'épaisseur. Eliminez la peau des pamplemousses, en la découpant du haut vers la bas tout en suivant la forme arrondie du fruit. A l'aide du couteau, prélevez les quartiers de pulpe sans les membranes blanches.

Mettez les quartiers dans un saladier. Ajoutez le sucre, la grenadine, le jus d'orange et les feuilles de menthe finement hachées. Mélangez bien et laissez macérer pendant quelques minutes. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, bien frais dans des coupelles.

pamplemousse002

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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 13:57

                                  carpaccio orange-ananas à la cannelle0003                                                      ananas2

Pour 4 Personnes  préparation : 10 min    Réfrigération : 1H

2 à 3 belles oranges

1 ananas

cannelle en poudre

sucre

feuilles de menthe

 

Pelez les oranges et découpez-les en rondelles. Tranchez le haut et la base de l'ananas puis épluchez-le avec un couteau-scie. Détaillez-le en tranches très fines. Enlevez le centre de chaque tranche avec la pointe d'un couteau. Conservez le jus obtenu lors de la découpe des fruits.

Mélangez le jus de l'ananas et des oranges à du sucre selon votre goût. Ajoutez-y la cannelle et les feuilles de menthe. Laissez infuser.

Disposez les rondelles d'oranges et les tranches d'ananas en rosace dans 4 assiettes. Arrosez la composition avec les jus de fruits parfumés à la cannelle. Laissez macérer une heure au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez d'une pincée de cannelle et décorez de feuilles de menthe.

Bonne dégustation!

 

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 15:08

                                Coupe délice de fraises au citron0007 (2)

Préparation : 10 min     Macération : 30 min

pour 4 personnes 

ingrédients :

500 g de fraises lavées et équeutées            SDC10417.JPG

4 cuil à s de sucre

le jus d'une orange

2 cuil à s de sirop de fraise

2 verres de limonade

20 cl de crème fleurette + sucre vanillé (ou chantilly en bombe)

glace citron

noix de coco râpée

 

préparation :

Dans un saladier, mettre les fraises, ajouter le sucre, le jus d'orange, le sirop de fraise et la limonade. Mélanger bien , puis laisser macérer 30 min.

Si vous préférez faire votre chantilly, fouettez 20 cl de crème fleurette très froide en chantilly avec un sachet de sucre vanillé.

Dans 4 coupelles individuelles, placer deux boules de glace au citron, disposer les fraises égouttées par-dessus, arroser de sirop filtré, napper de crème chantilly. Saupoudrer de noix de coco râpée

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 10:51
soupe de fraises au basilic

  soupe de fraises au basilic

 

Pour 6 coupelles

500 g de fraises

75 g de sucre

2 traits de citron                                                                  

6 belles feuilles de basilic

 

                                                                                        0007 (2)

préparation:

lavez les fraises entières (pour qu'elles ne s'imbibent pas d'eau) puis équeutez-les.

ajoutez le sucre , le basilic et le citron.

passez au mixeur. c'est tout!!!

facile rapide et délicieux

 

 

 

 

soupe de fraises au basilic
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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 11:00

salade de fruits caramélisés

 

Pour 6 personnes

                                                                                                     fruitbowlz

 

ingredients :


 

1 à 2 pommes

une grappe de raisins rouges

1 ananas

1 papaye ou mangue

sucre

beurre cannelle

rhum brun jamaicain (ou autre!!!)

 

 

recette :

 

Couper les fruits en morceaux.

Faire fondre du beurre et y ajouter du sucre, laisser caraméliser...

Ajouter les fruits, et cuire doucement pendant deux minutes avec la cannelle.

A la fin des 2 min, verser un bouchon de rhum brun (selon gout).

Mettre dans un plat allant au four pendant 15 min

Servir tiède avec une boule de glace (citron vert, mangue...au choix)

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Daniel Pennac 

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