14 avril 2010
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salade aux écrevisses
pour 6 personnes
préparation : 15 min
ingrédients :
2 pommes
1 Boite moyenne de maïs
1 pamplemousse ( l'idéal le pamplemousse-chinois..moins acide)
150 g d'écrevisses décotiquées
3 à 4 c à s de mayonnaise au citron
Quelques gouttes de tabasco (selon goût)
recette :
Eplucher les pommes et couper les en cubes.
Peler le pamplemousse en enlevant bien la peau blanche et couper les quartiers.
Melanger dans un saladier les pommes, pamplemousse, le maïs égoutté, les écrevisses la mayonnaise, le tabasco.
Saler et poivrer selon goût.
ASTUCE / je garnis une feuille de trevisse de cette salade que je dispose soit dans une assiette, soit dans une coupelle....et je parsème un peu de paprika. A déguster bien frais!!!
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