Roulés de saumon roquette

16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 07:52

Roulés de Saumon roquette

Une inspiration de la cuisine japonaise..très tendance..AVEC un petit goût méditerranéen avec la roquette , salade au goût piquant et poivré...Très sympa à l'apéro ou en entrée..ces roulés que l'on accompagnera de sauce soja sucrée ou salée , selon vos goûts, de tranches de gingembre (exquis!!) et de wasabi (raifort japonais) plairont à beaucoup d'entres vous..

Sushi

INGREDIENTS pour une douzaine de roulés :

1 filet de saumon (extra frais)

1 avocat

fromage frais (genre st moret)

roquette

graines de sésame

1 cebette (ou échalote)

sauce soja, gingembre(en bocal), wasabi

Coupez de fines tranches de saumon dans le filet permettant d'enrober quelques feuilles de roquette, ainsi qu'un petit morceau d'avocat disposé au centre.

Traversez chaque roulé d'un pic.

Dans certains roulés, j'ai ajouté un petit peu de fromage ; dans d'autres je n'ai mis que le fromage et l'avocat(pour ma fille qui n'aime pas la roquette..) et dans d'autres j'ai ajouté un peu de cébette haché ..

Décorez chaque roulé de graines de sésame et servez avec la sauce et les condiments.

Bien sûr, on peut varier les roulés en utilisant du thon frais par exemple.