Gâteau roulé au jus d'orange

17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 20:22

Gâteau roulé au jus d'orange

Un petit gâteau traditionnel Portugais que l'on propose avec un petit verre de porto (servi à température ambiante!!)..Bon pour moi ça été une tasse, enfin un bol... de thé....C'est délicieux!!! mais j ai eu un peu de mal à le démouler...ça ira mieux la prochaine fois!!!!

Gif drapeau portugal 232791

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

10 oeufs entiers

200 g de sucre

1 cuil à soupe rase de Maizena

Le jus de 4 oranges

1 zeste d'orange râpé

1/2 orange en tranches

beurre pour la plaque

sucre glace

qqs feuilles de menthe

Mélanger intimement les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus d'orange, la Maizena et le zeste. Monter les blancs en neige bien ferme. Les ajouter délicatement à la préparation précédente. Réservez cet appareil.

Préchauffez le four à 180° C (th 6) . Recouvrir une plaque de papier sulfurisé beurré. Y verser l'appareil en une couche d'épaisseur régulière. Cuire au four 25 min env.

Démouler le gâteau sur un linge saupoudré de sucre glace. Le rouler en le serrant dans ce linge. Tenir au frais.

Retirer le linge très délicatement. Découper le roulé sur un plat long et le décorer de fines tranches d'oranges. servir.

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Pour la décoration, disposer quelques feuilles de menthe sur les tranches !!!

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Published by agnesf - dans dessert à base de fruits
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commentaires

chef cuistot

02/05/2011 23:06

C'est étonnant avec si peu de farine. Jolie recette.

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Vivi !

22/02/2011 14:03

Coucou cousine ! Je peux te dire que ton gâteau roulé a fait fureur !!!! UNE TUERIE !!! le goût de l'orange bien prononcé, moelleux, facile à faire, très bon dessert. Nous l'avons dégusté avec une petite salade de fruits. Bisoussssss

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agnesf

22/02/2011 14:42

oh ...c est comme si j'étais à votre table dimanche alors entre le gratinée et le gateau!!! super!!! c 'est vrai qu'il est très bon!!! biz+++

mentale

20/01/2011 18:58

mon coucou du jour accompagné d'une bise, Bonne fin de semaine*

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Chris

19/01/2011 22:28

Super tentant !

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Algwen

19/01/2011 20:26

J'aimerais beaucoup que mon fils mange des gâteaux, malheureusement il n'aime pas le sucre! Dans quelques jours c'est son anniversaire, et comme à chaque fois cela va être un casse-tête pour trouver le dessert sans sucre! Bonne soirée.

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agnesf

19/01/2011 21:01

ah oui alors...un gâteau sans sucre!!je vais réfléchir sur la question et si j ai une idée, je te contacte.bonne soirée