14 avril 2010
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- filet de loup papillote
pour 4 personnes préparation 10 minutes et cuisson 30 minutes
ingrédients :
4 filets de loup
2 carottes
1 oignon
1 échalote
20 cL de vin blanc
20 cL de crème fraîche à la tomate
2 ou 3 blocs de fondue de poireaux ( surgelés)
huile d'olive
recette :
Râper 2 carottes,hacher l'oignon et l'échalote
Mettre le tout a cuire dans une sauteuse avec huile d'olive
verser ensuite du vin blanc
laisser réduire 5 minutes puis ajouter la crème fraîche , réduire de nouveau 5 minutes
Mettre les filets de loup sur du papier sulfurisé
Recouvrir de la préparation et faire les papillotes
Cuire 20 minutes au four thermostat 7/8
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poissons et fruits de mer
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