Carottes Parmentier au gratin

15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 06:43

Carottes Parmentier au gratin

Un petit gratin simple et rapide au bon goût de carotte, qui accompagnera toutes vos viandes grillées ou en sauce.

Pour la petite info santé, la carotte regorge de vitamines et de minéraux, dont la précieuse vit A ..mais aussi B6, K, E(carottes cuites), potassium,phosphore, fer,B1, B2, B3..Bref, les avantages nutritionnels de la carotte sont trop importants pour que l’on s’en prive!!!! et on a tous remarqué que les enfants mangaient plus volontiers des légumes lorsqu'ils étaient gratinés!!! A vos fourneaux !!

alimentation carotte carrot family love md wht gif

Ingrédients pour 5 personnes ;

750 g de carottes

750 g de pommes de terre

2 oeufs entiers

200 g de crème fraîche

50 g de beurre

muscade

gruyère râpé

sel et poivre

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Lavez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Laissez-les cuire 1/2 heure env ou 10 min selon le mode de cuisson choisi.

Egouttez-les bien. Réduisez en purée, les carottes et les pommes de terre cuites. Incoporez-y les oeufs entiers, la crème fraîche et un peu de noix de muscade. Goûtez et si besoin, rectifiez l'assaisonnement.

Beurrez un plat à gratin. Versez dedans la purée de carottes et de pdt. Parsemez de noisettes de beurre et du gruyère râpé. Faites gratiner au four pendant 15 min env.

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Published by agnesf - dans accompagnements
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commentaires

Aghata

11/05/2011 10:04

Hello Agnès Désolée pour ma visite tardive, suis dépassée par le temps tes recettes me font toujours envie, j'adore les gratins et celui-ci je vais l'essayer, je te donnerai mon avis qui sera certainement positif ! Passe une bonne journée, bises Aghata

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agnesf

11/05/2011 10:29

coucou si tu veux faire une photo et me l'envoyer je me ferai un plaisir de la mettre sur mon blog ainsi que ton lien biz

chef cuistot

02/05/2011 22:53

Sympa! Même si j'aurai deux couches différentes. Mais c'est intéressant.

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Nat

17/02/2011 16:07

Excellente idée ce parmentier avec des carottes !! bises

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