Blinis de Tartare de Saumon à la Vodka
C'était l'anniversaire de mon mari hier...Histoire de bien fêter l'évènement, j'avais opté pour la version apéritif dinatoire...en plus, ça m'a permis d'essayer de nouvelles recettes ...et Oui.... NOEL approche ...
Alors aujourd'hui, on mettra le saumon à l'honneur...
Ingrédients pour 15 petits blinis :
10 cl de crème fraîche
50 g de saumon fumé (ici sauvage d'Alaska)
50 g de saumon mariné à l'aneth
quelques brins d'aneth
1 cuil à café de vodka
10 g d'échalote hachée
1 filet de citron vert
8 cl huile olive
quelques graines de pavot
sel et poivre
des petits blinis
Tiédir les petits blinis.
Fouettez la crème fraîche avec le sel et le poivre. Ajoutez la vodka.
Incorporez l'aneth ciselé puis en tartiner les blinis tièdes.
Hachez le saumon mariné et le saumon fumé. Les mélanger à l'échalote hachée, le filet de citron vert, l'huile, et les graines de pavot.
Dressez sur les blinis tartinés de crème de vodka.
PS : un seul problème : j'en avais pas fait assez !!!!
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